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Au Laos
Je me suis envolée vers le Laos via Bangkok avec mon amie et collègue de cuisine Sof. J’avais l’intention aussi de suivre un cirque lao en tournée, avec la complicité de Franck, un collègue du cirque Plume...
En fait, il ne s’agissait pas d’un cirque lao mais d’une Cie franco-lao de marionnettes...
Nous avons donc voyagé un mois avec Sof, découvrant le pays, baragouinant avec beaucoup de difficultés le lao. C’est une langue très souvent monosyllabique etselon la façon dont on les prononce, chaque son a des sens très différents...
Sillonner le Laos n’est pas chose facile car les routes et les pistes sont peu nombreuses et les rivières pas toujours praticables. Mais voyager en bateau est un bonheur- surtout après de longues heures de pistes poussiéreuses...
C’est que je m’imaginais les paysages verts comme sur les cartes postales de rizières... Or, en saison sèches, les rizières sont couleurs de paille...
Avec Sof, il allait sans dire que nous ferions un voyage culinaire. Avant tout autre chose. On a été un peu déçues, surtout après 3 jours à Bangkok où la nourriture est aussi savoureuse que variée...
Le Laos n’a pas d’accé à la mer et à ses fruits délicieux... Par contre on y mange des choses que notre culture occidentale déprécie : oeufs de fourmies et brochettes de cafards grillés, chauves souries et chiens. Il faut être résoluement carnivore et curieux pour goûter à tout ça...
Par contre, les Laos connaîssent les plantes et en mangent aussi beaucoup.
Avec la soupe du matin est servie une assiette débordante de menthe, coriandre et autres herbes amères et nourrissantes...
